冷藏庫管理的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目很多，因庫的類型和貯存商品種類而異，主要有如下幾項(xiàng)：一、冷庫容量利用率冷庫容量利用率=本期貯存量累計(jì)(日/噸)/(冷庫標(biāo)準(zhǔn)容量×本期天數(shù))×100％說明：1.冷庫標(biāo)準(zhǔn)容量(噸)=庫內(nèi)有效面積×庫內(nèi)有效高度xO.35(每立方米有效庫容為350公斤)；2.庫內(nèi)有效面積=庫內(nèi)凈面積-(柱子總面積+離墻或墻排管應(yīng)留面積+走道面積)；3.庫內(nèi)堆放的貨物，折合成標(biāo)準(zhǔn)容量計(jì)算庫容量利用率。若庫房每立方米堆放的貨物為：凍豬肉350公斤，木箱裝鮮蛋350公斤，紙箱裝鮮蛋240公斤，凍肉塊、凍下水塊、凍魚塊580公斤，冰蛋550公斤。二、干耗率冷卻或凍結(jié)干耗率=冷卻或凍結(jié)前重量-冷卻或凍結(jié)后重量×100％月平均冷藏干耗=(冷藏前重量-冷藏后重量)/冷藏前重量*貯藏月份*100%